La venda de roses a Sant Jordi es supera any rere any. Tenint aquest creixement en compte i que l'any 2018 es van vendre més de 6 milions de roses, es pot suposar que el 2019 es superarà aquesta xifra còmodament.
Les flors de Sant Jordi són roses vermelles. Aquesta elecció és deguda al seu simbolisme, el color de la passió i la flor de l'amor. Mentre les roses es reserven per a elles, els clavells són flors que simbolitzen l'amor masculí.